Dans le cas du refroidissement par évaporation, le refroidissement du flux de gaz se produit grâce à l’injection de gouttelettes d’eau dans le flux de gaz chaud ; suite au processus d’évaporation, la chaleur est éliminée et le niveau de température souhaité pour l’épuration des gaz d’échappement en aval est atteint.
Une pulvérisation uniforme des gouttes d’eau ainsi que l’écoulement uniforme dans le circuit d’évaporation sont déterminants pour la sécurité de fonctionnement, tout comme un système de régulation adapté. Pour une dispersion efficace de l’eau de refroidissement, des buses sur 2 niveaux avec pression d’air ou des buses sur un seul niveau avec haute pression sont utilisées. L’écoulement se produit préférentiellement verticalement, en fonction de l’application ou des besoins de planification, les effluents gazeux peuvent cependant s’écouler de haut en bas (« top-down ») ou de bas en haut (« bottom-up »).